人搶牛的奶?你怎麼看?談牛奶的爭議【二十週年感恩系列講座】

關於乳牛、牛奶,你不能不知道,報名要快!



人類馴養農場動物,最早從綿羊約11,000-15,000年前開始,依續為牛10,000-15,000年前、山羊6,000-7,000年前、豬5,000-9,000年前、馬5,000年前、雞3,400年前。狗跟人類共同生活歷史蹟證,約14,000-15,000年前開始。


直到現今,我們仍然跟這些動物密切相互依存。之後,甚至有更多種類動物陸續被人類馴養,馴養的目地不全然是為了當為食物來源,而牛現今最主要的貢獻,是乳、肉與皮革。


依據世界糧食組織2016年統計資料,全球產值(百萬美元)最大的十項農業產品依序為稻米、豬肉、牛肉、牛鮮乳、雞肉、小麥、玉米、黃豆、雞蛋、番茄。如果再把綿羊鮮乳與山羊鮮乳產值加入牛鮮乳產值,三者總產值就遠超過稻米,這顯示人類對鮮乳的仰賴程度非常大。


小兒健康醫學家對素食養育幼兒的正常心智發展,提醒如何經由營養強化牛乳來避免必要微量營養素之缺乏導致無法逆轉的傷害。人類營養學家對於如何利用牛乳與動物性產品,來救助低收入國家幼兒的身體與心智發育,提出科學論證以及降低罹病率與死亡率的案例。


我們要反思的是我們極盡所能來利用牛乳照顧我們自己,相對的我們是不是應該思考到牛本身的需求有沒有被犧牲?為我們生產牛乳的母牛有什麼需求?母牛自己所生的小牛有什麼需求?我們了解了多少?我們又做了什麼努力?





講者簡介

徐濟泰 / 台灣大學動物科學技術系教授

現任臺灣大學動物科學技術學系教授

美國伊利諾大學博士,主要教學研究經歷為:美國威斯康辛大學博士後研究(1990.3-1992.7);臺灣大學畜產學系副教授(1992.8.1-1999.7.31);美國康乃爾大學進修(2002.1.8-2002.7.9)

研究領域,以乳牛(山羊)動物福祉、反芻動物營養、瘤胃微生物為主。

​亦為中華民國酪農協會顧問、中華民國乳業協會常務理事




講座資訊

▸時間|2019年04月19日(五)19:00-21:00


▸地點|台灣動物保護學院

台北市中正區羅斯福路四段162號3樓之3

捷運公館站1號出口,往水源市場方向步行約3分鐘


▸費用|全系列講座免費!但若您願意隨喜捐款贊助,或為改善動物生存處境奉獻具體行動,

我們與動物們都會很歡喜  *捐款將用於贊助台灣動物社會研究會推動各項動物保護議題  *本會所開立之捐款收據可扣抵稅額

​ *邀請本會定期捐款人自由參加 → 現在加入



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